L'immersion de 400 bouteilles au large du Château de Chillon. Les crus d'Henri Badoux SA, Badoux Brut, le Clos de Chillon, Pinot Noir Lettres de Noblesse ont été immergés à 20 mètres de fond le jeudi 16 janvier 2014. L'oenologue responsable, Daniel Dufaux, pourra suivre l'évolution de ces vins, stockés dans des conditions particulières : une température d'environ 10 degrés quasi constante, une obscurité totale, une humidité maximale et une teneur en oxygène très faible
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Le Lézard se jette à l'eau - Immersion de 400 bouteilles au large du Château de Chillon.
Une expérience oenologique de Badoux Vins.

Une expérience conduite par Daniel Dufaux, l'oenologue d'Henri Badoux. L'immersion par 20 mètres de fond, au large du Château de Chillon, de quelques crus afin d'en suivre l'évolution au fil des ans. A 20 mètres de profondeur, la température d'environ 10 degrés est quasi constante, l'obscurité totale, l'humidité maximale et la teneur en oxygène très faible. Comment vont évoluer à partir de ce 16 janvier 2014 les vins de la Maison du Lézard. Réponse d'ici une année pour les premières dégustations du Badoux Brut, du Clos de Chillon et du Pinot Noir Lettres de Noblesse.




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